鹹魚~一個歷史悠久且熟識的名字，，是伴隨不少人成長的餸菜，是昔日家家戶戶必備的食物，至今亦不乏愛好者。鹹魚除了清蒸或香煎之外，也可以配搭其他食材造出許多香味濃郁惹味、令人無法抗拒的菜式：魚香茄子煲、鹹魚雞粒炒飯、鹹魚蒸肉餅、鹹魚粒炒芥蘭、鹹魚五花腩豆腐煲......